DE FERME EN FERME 2024 : 22 - DOMAINE AGRICOLE DE LA MAIRIE DE TOULOUSE - CANDIE
Vie locale, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture
Toulouse 31000
Le 27/04/2024
Le Domaine agricole de la ville de Toulouse, aussi connu comme le Domaine de Candie, se compose de 250 ha répartis en cinq secteurs autour de la ville de Toulouse. Géré par la ville via sa régie agricole (la plus grande de France !) cette ferme cultive en bio des grandes cultures (céréales et légumineuses) et des vignes (vinification sur place, vente de vin et jus de raisin). Une grande partie de sa production est vendue à la cuisine centrale de la Mairie (du blé pour les baguettes et les coquillettes, des légumes secs...) pour être utilisée dans la confection des repas des écoles maternelles et élémentaires, ainsi que pour les repas des Seniors. Le siège du Domaine est situé au sud de la ville et comprend de nombreux bâtiments anciens : un château datant du XIIIè siècle, où se fait la vinification, une ancienne maison bourgeoise du XVIIIè et sa roseraie, une volière, etc. Le Domaine héberge également un rucher pédagogique et une guinguette en saison estivale. Propriété de la ville depuis 1975, le Domaine s'ouvre peu à peu plus largement aux publics. La Mairie souhaite que, tout en restant une ferme et donc un outil de travail, le Domaine de Candie bénéficie aux habitants[...]